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赊店老酒股份有限公司

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赊店古镇 老酒神韵

浏览: 次 编辑:admin 日期:2013-07-19 11:05
 
 

  历史如酒,历经千百年来的酝酿,积淀了厚重的酒文化。

  走进酒乡——赊店古镇,你会被赊店老酒散发的缕缕芳香所陶醉。沿着古城青石路面的幽深街巷走下去,你会惊叹这里的百姓总是离不开酒:酿酒、爱酒、饮酒、以酒会友、把酒话桑麻,可以说赊店镇的民俗就是赊店镇的酒俗,生活如酒,人生如酒。

  如果你做客赊店镇,桌上的菜可能很简单,但酒必不会少。如此,酒在赊店镇的地位,也就不言而喻了。用赊店老酒给你接风洗尘,老酒暖到你心窝里。桌上的菜可能很简单:一盘花生米、蚕豆、炒鸡蛋、凉拌黄瓜或豆角什么的。假如你是稀客,还要宰上一只鸡……

  宾主依次落座后,好客的东家会先起身说:“来,先喝三杯,这是‘赊店规矩’。”先喝三杯是有讲究的。因为古镇山陕会馆大殿内供奉的是关公,三杯酒则代表刘、关、张桃园三结义,充分体现了一个“义”字;主人最后还要与宾客碰上一杯酒,并说:“这代表‘一心一意’,您喝了四杯,祝您四季健康、四季发财!”如果是赶上大型宴席,在“酒不攀东(家)”的原则下,东家会歉意而不失礼节地向客人们举杯道:“各位,我们共举一杯,并请大家身不离凳,举杯为碰,我先喝为敬,请各位量力而行。”

  在赊店,酒席上划拳行令是很盛行的事,而最引人注目的是特有诗意的“报排”,所谓“报排”就是当两个人划拳时,由第三者出面执令,并先喝下一杯“司令酒”,定出酒规,监督双方。报排人那抑扬顿挫、富有韵律的唱腔,让大家如痴如醉。

  在赊店,人们好客好酒亦好醉。主人总想让您多喝点儿,以尽地主之谊,频频碰杯,频频劝酒,频频划拳,遇上酒量大的宾客,还要找人陪。赊店人,还把喝酒的进度分为“三级状态”。

  一级为:说话谦虚人爱听,举止不会伤感情,亲朋好友聚一起,赛过刘备会关公。宾主在第一级状态时,头脑清醒,划拳认真,礼仪周到,情礼深厚。进入第二级状态时:说话已多,发枚已泼,只许自己喝,不准别人喝。这时已有人“一半清醒一半醉”。

  过了第二级状态,不知不觉就进入了第三级状态:只说他不醉,不知吃的啥,不知喝的啥,不知啥时走,不知谁送他。到了糊涂仙境界,在徐徐饮酒中,体会赊店古镇的悠悠酒韵。     

 


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