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赊店老酒股份有限公司

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灵山秀水 孕育赊店

浏览: 次 编辑:admin 日期:2013-07-19 11:05

  中国人少有不知道赊店老酒的,一句“赊店老酒,天长地久”曾经响彻大江南北。但南阳小县社旗为什么能出如此的好酒,其中因由几何,知道的恐怕就寥寥无几了。

  清朝诗人尚志亭写有《咏赊旗店命名》诗中如此描述社旗:“依伏牛而襟汉水,望金盆而掬琼浆;仰天时而居地利,富物产而畅人和”。寥寥数句,就将赊店老酒得天独厚的自然环境条件勾勒了出来。

  中原粮仓的丰饶为赊店老酒提供了物质基础。南阳自古都是中国重要的粮食主产区,因气候适宜,温暖湿润,风调雨顺,出产极佳的高粱与小麦。这都是酿酒的优质原料,有了高品质粮食的保证,才有赊店老酒散发田园气息的醇美和芳香。

  绝佳的水源条件为赊店老酒的品质注入了灵魂。古语云:水是酒之魂。社旗地处伏牛山南麓,雨水充沛,地表水丰富。汉江上游少有污染的潘、赵、沙、唐四河交汇于此。地表水经海拔最高 700米的伏牛山沙质丘陵层层过滤,在地下汇聚成中原地区稀有的富含多种矿物质的纯净水系,酿造出赊店老酒的清洌与甘甜。

  社旗得天独厚的气候为赊店老酒创造了绝佳的外在因素。社旗位于南阳盆地东缘,气候较中原其他地区更为温暖潮湿,特别适合浓香型白酒的酿造。加之有史以来无重大洪涝、干旱与地质灾害,使得赊店老酒的酿造自夏朝起,无间断地延续了五千年,窖池与储藏区的微生物、空气成分、温度保持长期恒定,让赊店老酒的品质始终如一。

天时地利,赊店老酒是上天精巧的馈赠与安排。在肥沃的中原粮仓,在伏牛山南麓清澈的汉江上游水系,在南阳盆地温暖潮湿的气候中,赊店老酒从夏朝开始走过了五千年的岁月,这社旗这片灵山秀水中,孕育为中国白酒历史长河中一颗璀璨的明珠。

 


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