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赊店老酒股份有限公司

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赊店热酒一喝2千年

浏览: 次 编辑:admin 日期:2013-07-19 11:29

 大凡到过赊店的人,都见到宴席上有一泥陶制品,用于热酒的酒具一一酒叉,说起热酒,在赊店还流传着一个动人的故事。

早先,赊店镇有个刘记酒馆,祖祖辈辈以酿酒为业,第10代时的刘老板,既是个嗜酒如命的人,又是远近闻名的酿酒大师。那年冬天,三尺大雪封门,客少人稀,刘老板便搬过一坛陈年老酒,独自一人围火盆而坐,慢慢细饮,不知不觉,已酩酊醉倒,歪身便睡。不知过了多久家人来扣门,刘老板醒,打了个寒颤,这时火炉正旺,满屋酒香,他甚觉奇怪,唯有作坊酒香浓,客厅酒香何处来?不觉酒瘾又来,开坛便饮,几口下肚,全身发热,寒意全无,刘老板忽见坛口处酒气腾腾,顿开茅塞,原来酒坛被火盆的旺火久烤而热,再细品热酒,酒香醇正,绵甜可口,酒度高而不烈,下喉绵软光滑,入肚散周身,倦意早飞云霄。刘老板忙呼伙计品尝热酒。各人均有同感,便问老板何酿美酒,刘老板便道出原委。从此,凡南来北往客光顾此店均以热酒相待,又经几代人总结得出:喝热酒易挥发,能降酒度不易醉,且经加温酒体内又自然生香,酒温适于体温不伤身,具有加快血液循环之作用。长期饮用可防老年手颤,故赊店人历来饮热酒。
光阴苒苒,自驹过隙,二千年风风雨雨,至今,赊店喝热酒风俗不改,热酒的器具也不断更新改进,人们起初用柴火、炭火热酒,尔后发明了酒叉,专用宴席热酒,饮酒前将酒倒入酒叉中,用火点燃,将酒壶置上以酒热酒,待酒热至30℃至50℃时饮用最佳,酒叉一直沿用至今,喝热酒的习俗也经久不衰。

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