企业荣誉
联系方式

赊店老酒股份有限公司

电 话:0377-67915777 67918888

传 真:0377-67916390

地 址:河南社旗县城马神庙街2号

当前位置: > 新闻中心 > 赊店新闻 >
漫谈赊店饮酒习俗

浏览: 次 编辑:admin 日期:2013-07-19 11:05
    走进酒乡——赊店古镇,你会被赊店老酒散发的阵阵芳香所陶醉。沿着古城青石路面的幽深街巷走下去,你会惊叹这里的百姓一刻也离不开酒:谈酒、卖酒、饮酒、乐酒……酒是面朝黄土背朝天的乡民们的精神支柱,生活如酒,人生如酒。    

  步入坐落在古镇中心的河南赊店酒业有限公司的酒文化博物馆,你会被这里丰厚的酒文化所吸引:赊店的由来,赊店老酒的典故,酒具,古窖池、古水井……    

  用赊店老酒给客人接风,老酒暖到心窝里。宾主依次落座后,好客的主人会起身说:“来,先喝三杯,这是赊店规矩。”三杯酒则代表刘、关、张桃园三结义,充分体现了一个“义”字;主人最后还要与宾客干上一杯酒,并说:“这代表一心一意,您喝了四杯,祝您四季健康、四季发财!”    

  在赊店,饮酒是老百姓的一大爱好。酒,能驱寒、能壮胆、能解忧、能活血壮筋骨。酒,还是一个家庭富裕程度、为人处世的体现。那些在田间地头劳作疲惫的人们,回来后必然要到卖散酒的小店里,放下锄头,摘下草帽,靠在柜台边,从口袋里摸出零钱,递给店老板“来一提”。所谓的“提”其实是从酒坛中取酒的勺子,有竹制的,也有铁制的或铝制的。一提酒,大概是一两或二两。人们喝完酒,用手一抿嘴巴,很满足地转身就走了。那情景,容易使人联想到孔乙己在咸亨酒店喝酒的样子,只是他们没孔乙己那么斯文,有的只是朴实自然罢了。若有对饮的两个人,他们会边划拳边饮酒,赢《 华 夏 酒报》全年订价156元了、输了,无所谓,末了哈哈一笑,悠然自得。然而到酒少时就不一样了,俩人都想喝,可只有输家才能喝,有时一人还会故意输,让赢家无话可说。这也是赊店的古老酒风。

  在赊店,有一种独特的温酒工具——酒叉。酒叉是土制的。当地艺人用粘性较强的黄泥捏造,在阴凉环境中晾干、烧熟,呈青碣色,底部是一个酒杯模样的小容器,用于添加液体燃料(如高度酒或酒精),上面放酒壶可加温。 

  在赊店,人们好客好酒亦好醉。主人总想让客人多喝点儿,以尽地主之宜,频频碰杯,频频劝酒,频频划拳,遇上酒量大的宾客,还要找人陪。赊店人把划拳叫“猜枚”。它分为“三个级别”。一级枚:十一个数上下翻,二是二,三是三;枚是一字清,多少告干盅。二级枚:择枚不叫撵,伸那只管喊,撵了他不喝,理由说得多,替、让、搅、和、攀。三级枚:才喊是真;先喊后伸,慢等衬音;择枚三八,当中带哈,连喝带洒,还怨倒(酒)者太傻。

  赊店人,还把喝酒的进度分为“三级状态”。一级为:说话谦虚人爱听,举止不会伤感情,亲朋好友聚一起,赛过刘备会关公。宾主在第一级状态时,头脑清醒,划拳认真,礼仪周到,情礼深厚。进入第二级状态时:说话已多,发枚已泼,只许自己喝,不准别人喝。这时已有人“一半清醒一半醉”。过了第二级状态,不知不觉就进入了第三级状态:只说他不醉,不知吃的啥,不知喝的啥,不知啥时走,不知谁送他。宴席亦到此结束。

上一篇:赊店老酒成功分离白酒酒糟解除丟糟处理难题
下一篇:“赊店老酒”香飘神州