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赊店老酒股份有限公司

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“赊店老酒”香飘神州

浏览: 次 编辑:admin 日期:2013-07-19 11:05
    “赊店老酒”始于夏,兴于汉,盛于明清,繁荣于现代,从“仪狄造酒,杜康润色”到“刘秀赊旗”源源流长。公元二十三年,东汉皇族刘秀率28宿在宛东古镇(今赊店镇),“刘记”酒馆聚众商议推莽扶汉大计,酒饮至正酣时,忽见酒幌空中飘舞,遂智赊酒幌为帅旗,招兵反莽,兴兵南阳,大战昆阳(今叶县),定都洛阳,刘秀赊酒幌为帅旗,圆了皇帝梦,成就了东汉数百年基业,更是谱写了一曲酒之壮歌。

  公元二十五年,刘秀在洛阳登基后,念起“刘记”酒店赊旗有功,亲封“刘记”酒店为“赊旗店”,“刘记”酒店酒为“赊店老酒”,自此赊店老酒便为东汉王宫的宫廷御酒。据史记载:“赊店老酒是好酒,老幼皆知皇宫有”。可见当时的赊店酒已成为宫延饮用之佳品。

    清代赊店商业发展达到了辉煌期,赊店之酿酒业更达到新的全盛期。酒馆林立,酒香四溢,一派繁华景象。据传,乾隆皇帝七下江南御驾跸赊店,登临春秋楼,品尝“赊店老酒”,并大为赞赏,成为一时盛事,赊店老酒自此隆名更盛,成为了清宫廷的御用之酒。各大酒馆借此盛势,扩大规模,遂形成了后期的二十多家大酒馆联合成立的社团组织“酒仙社”,其中以永隆统、永禄美酒馆最大,居于“酒仙社”的领军地位,当时“酒仙社” 所酿造的美酒畅销湖、广各地及南洋,年产销量达50多万斤。

    赊店老酒千百年来之所以享誉神州,成为历史名酒,其特有品质的形成,既有其历史盛名之因素,也与得天独厚的地理环境气候紧密相连。

    赊店好水育美酒,香飘神州史悠久。“水为酒之血,酒为水之魂;水好一半酒,甘泉出佳酿” 。古城南阳是扬名中外的天然盆地,而古镇赊店正处于盆地东北部宛东平原,北倚黄河,南临长江,四季温差明显。阳光充足,空气稳定,气候湿热,温度反差较小,十分有利于微生物的发酵与繁殖,对酿造出优质老酒具有非常有利的自然条件,赊店老酒其纯正的酒质与酒感,吸纳天地之灵气,形成了饮赊店老酒“不上头,不刺喉,入口绵,落口甜,浓而又烈,低而不淡”的独特风格,这种独特风格的形成,决定于多种因素,其中主要因素之一在于其酿制所用之特定的水质。赊店地处发源于伏牛山的潘、赵二河之畔,八百里伏牛山脉的落脚处,其地下水水质纯净,口感清洌绵甜,1992年国家地矿部派专家多次勘测,证实其水质含有锶、偏硅酸、钙、钠、镁等14种微量元素,是一种最适于酿酒的天然矿泉水。


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